Burger méditerranéen au Halloumi AOP grillé et légumes d été

Etapes de préparation

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   Préparer les légumes :

   Badigeonner les tranches d’aubergine et les lamelles de poivron avec un peu d’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.

   Faire griller les légumes dans une poêle grill ou au barbecue jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement tendres.

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   Cuire le halloumi :

   Dans la même poêle grill (ou une poêle classique), saisir les tranches de halloumi 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.

3. 3

   Préparer les oignons :

   Dans une poêle avec un filet d’huile, faire revenir les rondelles d’oignon jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides et légèrement caramélisées.

4. 4

   Assembler le burger :

   Réchauffer les pains burger quelques minutes au four ou dans une poêle.

   Sur la base du pain, ajouter une cuillère de sauce tzatziki (optionnel).

   Superposer ensuite une poignée de roquette, les légumes grillés, une tranche de tomate, les oignons caramélisés, et terminer par une ou deux tranches de halloumi grillé.

   Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour rehausser les saveurs, puis refermer avec le dessus du pain.

5. 5

   Servir :

   Accompagner de frites maison, d’une salade verte ou de crudités pour un repas équilibré.