Halloumi grillé accompagné de légumes grillés et de salade croquante
- Préparation15 min
- Cuisson10 min
- Quantité2 personnes
- DifficultéSimple
Ingrédients
Halloumi AOP Salakis
Découvrir- 200 g de halloumi
- 1 courgette
- 6 tomates cerises
- 1 poignée de roquette ou mélange de jeunes pousses
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de paprika doux ou fumé (optionnel)
- 1 filet de jus de citron
Etapes de préparation
- 1
Préparer les légumes :
Laver la courgette et la couper en rondelles épaisses.
Couper les tomates cerises en deux.
Dans un bol, mélanger les rondelles de courgette avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et éventuellement du paprika pour relever le goût.
- 2
Griller les légumes :
Chauffer une poêle grill ou un grill. Faire griller les rondelles de courgette 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées. Réserver.
- 3
Préparer le halloumi :
Couper le halloumi en tranches épaisses (environ 1 cm).
Faire chauffer la poêle grill à feu moyen avec un filet d’huile
Faire griller les tranches de halloumi 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
- 4
Assembler l’assiette :
Dans une grande assiette, disposer la roquette, les rondelles de courgette grillées et les tomates cerises.
Ajouter les tranches de halloumi grillé par-dessus.
- 5
Finaliser le plat :
Arroser d’un filet de jus de citron pour apporter de la fraîcheur.
Poivrer légèrement et servir immédiatement.
Comment réduire la perception salée du produit ?
Vous pouvez parfaitement dessaler le Halloumi AOP Salakis en le laissant reposer dans un bol d’eau environ 30 min à 1h une fois découpé en tranches.
