Brochettes aubergines grillées au fromage de brebis

Etapes de préparation

1. 1

   Commencez par laver les aubergines, puis coupez chacune d’elles en 8 tranches dans le sens de la longueur. Salez un petit peu et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes. Ensuite tamponnez avec du papier absorbant, ajoutez un peu de sel et poivre pour assaisonner, badigeonnez d’huile d’olive, et mettez les sous le grill du four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Laissez refroidir.

2. 2

   Coupez le fromage Salakis en 16 morceaux, puis assemblez chaque tranche d’aubergine avec une tomate et un morceau de fromage Salakis. Ajoutez quelques herbes, enroulez le tout et fixez avec les piques en bois. Réchauffez au grill pendant quelques minutes juste avant de servir.