Fromage de brebis pané et légumes de printemps
- Préparation20 min
- Cuisson10 min
- Quantité2 pers
- DifficultéSimple
Ingrédients
- 200 g de fromage de brebis Salakis
- 1 botte de petites carottes
- 400 g d’asperges vertes
- 1 botte de radis
- 100 ml d’huile d'olive
- ½ botte d’herbes en mélange, par ex. persil, basilic...
- 60 g de noisettes
- 60 g de chapelure
- 1 œuf
- sel, poivre
Etapes de préparation
- 1
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur. Déposez les sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes.
- 2
Hachez les noisettes, mélangez les à la chapelure dans une assiette creuse. Battez l’œuf et assaisonnez le avec du poivre et du sel. Coupez le Salakis en tranches dans la longueur et passez les dans l’œuf. Passez les ensuite dans le mélange de noisettes et de chapelure, il faut qu’elle adhère pour que le fromage soit complètement enrobé. Dans une poêle antiadhésive, faites frire les tranches de Salakis panées à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- 3
Émincez grossièrement les herbes et mélangez les avec le reste de l’huile d’olive. Dressez les légumes et le fromage Salakis pané et servez avec un filet d’huile aux herbes.
