Taboulé au Halloumi AOP grillé et pois chiches
- Préparation15 min
- Cuisson10 min
- Quantité4 personnes
- DifficultéSimple
Ingrédients
Halloumi AOP Salakis
Découvrir- Pour le taboulé :
- 200 g de boulgour ou quinoa
- 1 boîte de pois chiches (400 g), rincés et égouttés
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 citron, coupé en quartiers
- 2 c. à soupe de graines de courge ou de tournesol
- Une poignée de feuilles de menthe et de basilic fraîches
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Pour le Halloumi :
- 200 g de Halloumi Chypriote AOP Salakis coupé en tranches fines
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Etapes de préparation
- 1
Préparer le boulgour :
Faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.
- 2
Griller le Halloumi :
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive.
Faites griller les tranches de Halloumi 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- 3
Assembler le taboulé :
Mélangez le boulgour refroidi avec les pois chiches, les tomates cerises, les graines de courge, la menthe et le basilic.
- 4
Finaliser le plat :
Disposez le taboulé dans une assiette ou un grand plat de service.
Ajoutez les tranches de Halloumi grillées par-dessus. Garnissez avec des quartiers de citron et quelques feuilles de basilic pour une touche finale
Astuce gourmande:
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de zaatar ou de cumin dans le boulgour.
Un plat simple, équilibré et gourmand, parfait pour les amateurs de cuisine méditerranéenne !
Comment réduire la perception salée du produit ?
Vous pouvez parfaitement dessaler le Halloumi AOP Salakis en le laissant reposer dans un bol d’eau environ 30 min à 1h une fois découpé en tranches.
